2011中國食品博覽會(簡稱食博會)于12月4日在浙江寧波落下幃幕。據(jù)統(tǒng)計，為期4天的食博會共吸引2000余家企業(yè)參展，進(jìn)場參觀總?cè)藬?shù)達(dá)31.6萬，其中專業(yè)采購商1.2萬人，展會成交額相較往年有大幅提升，達(dá)到115.1億元，比去年增長8.1%。

　　本屆食博會以“創(chuàng)造客戶價值和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，突出展覽展示和貿(mào)易洽談，同時安排食博會論壇、商貿(mào)流通企業(yè)采購洽談大會等活動，其中展覽展示面積72000平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位3600個，共設(shè)置8個展館，展會規(guī)模再次刷新歷史紀(jì)錄。福建、貴州、天津、深圳、廈門、長春等20多個政府代表團(tuán)以及港、澳、臺三地企業(yè)均組團(tuán)參展參會。雨潤、口子窖、阿膠、娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉等食品龍頭企業(yè)特裝展出，參展企業(yè)的總體規(guī)模和質(zhì)量穩(wěn)中有升，展覽展示面積和國際標(biāo)準(zhǔn)展位比上屆食博會增加了20%，是歷屆食博會中規(guī)模最大的一屆，參展參會的專業(yè)采購商數(shù)比去年明顯增加，達(dá)到1.2萬人。

　　大量境外食品成為本屆食博會上的一大亮點。據(jù)統(tǒng)計，本屆食博會的境外食品比重超過35%。寧波保稅區(qū)45家進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營企業(yè)帶來了700多種進(jìn)口葡萄酒，基本上涵蓋了目前世界上絕大多數(shù)產(chǎn)酒國，法國、意大利、澳大利亞、美國、阿根廷等15個國家的頂級紅酒企業(yè)都匯聚展會，德國啤酒、西班牙奶酪以及日本、韓國等國家的特色食品也到會參展。TESCO樂購、沃爾瑪、麥德龍、易買得、必勝客等跨國零售巨頭均派出區(qū)域總經(jīng)理或采購部門主管參加展會。進(jìn)口食品交易活躍，開館第一天上午，僅一號館現(xiàn)場就達(dá)成進(jìn)口葡萄酒采購意向1.5億元，保稅區(qū)進(jìn)口葡萄酒采購對接會上現(xiàn)場簽約總額達(dá)到3.86億元。

　　據(jù)悉，為了突出專業(yè)展覽特點，組委會還進(jìn)一步擠壓展銷成分，將專業(yè)展館或展區(qū)的比重提升到55%以上。展覽展示更是按照肉制品、酒飲等專業(yè)分類，以及海產(chǎn)品、進(jìn)口食品、地方特色食品和食品機(jī)械等歸類設(shè)置展館或展區(qū)，以方便專業(yè)客商看樣、洽談和訂貨。同時，組委會還進(jìn)一步完善了專業(yè)化的管理服務(wù)制度和機(jī)制，為參展商提供更加便捷、更加到位的“一站式”服務(wù)。

　　此外，本屆食博會還推出了“智慧食博會”概念，借助移動互聯(lián)網(wǎng)、二維碼、視頻客流統(tǒng)計系統(tǒng)、微博等最新科技成果和信息化技術(shù)服務(wù)展會，取得良好效果，特別是展會信息的網(wǎng)絡(luò)、微博快速播報等受到客商歡迎。